Ricette di Puglia::120 Ricette della tradizione

Un patrimonio gastronomico unico per
ricchezza e biodiversità di verdure, legumi,
cereali, prodotti caseari protagonisti di piatti
che si fanno ricordare nel tempo: le orecchiette
con le cime di rapa, i ciceri e tria, le
tielle e i tanti dolci preparati nelle occasioni
di festa come le cartellate e il pasticciotto. Una
regione accomunata dall’accoglienza, custode
di tradizioni artigiali preziosissime: si pensi ai
pani, alle paste fresche o ai formaggi a pasta
filata solo per fare alcuni esempi. Un viaggio
che consigliamo alla scoperta di luoghi, sapori,
profumi e tavole tra terra e mare.